Теплый салат с ломтиками
лосося и белыми грибами
 Нужно:белые грибы - 4 шт. (замороженных)
филе лосося - 200 г
салат фризе - 200 г
морковь - 1 шт. (небольшая)
свежевыжатый апельсиновый сок - 1 ч. л.
соль, белый перец
масло оливковое
чеснок
половина головки фенхеля
Кухня: итальянская
Время приготовления: 1 час
Порций: 4
Калорийность: 288 ккал
на 1 порцию
белки - 12 г, жиры - 24,9 г, углеводы - 4 г
Что делать:Грибы разморозить. Филе лосося нарезать кубиками
среднего размера, приправить по вкусу солью и перцем,
слегка сбрызнуть оливковым маслом. Листья
салата промыть и обсушить бумажным полотенцем.
Грибы промыть, нарезать тонкими ломтиками.
Чеснок раздавить, не очищая, плоскостью ножа.
Фенхель и морковь тонко нарезать соломкой.
На разогретую сковороду влить оставшееся масло,
обжарить грибы вместе с чесноком до золотистой корочки,
около 4–5 мин.; чеснок удалить. Затем добавить
фенхель и морковь и продолжать готовить еще 5–7 мин.
на среднем огне, не забывая время от времени помешивать.
В конце жарки влить апельсиновый сок, приправить
солью и перцем, перемешать и снять с огня. Филе
лосося обжарить на сухой разогретой сковороде,
5–7 мин., разложить по тарелкам, сверху выложить грибы,
а вокруг – листья салата.
Приятного аппетита!!!
| 
