|
Рулет с перьями
Вам потребуется:
500 г смешанного фарша (свинина + говядина)
100 г пшеничного хлеба
0,5 стакана молока
100 г макаронных изделий перья
2 яйца
2 ст. ложки панировочных сухарей
1 ст. ложка сливочного масла
1 ч. ложка соли.
перец черный молотый
2 ст. ложки растительного масла
Приготовление:
Замачиваем хлеб в молоке, отжимаем и пропускаем через мясорубку
вместе с фаршем. Солим, перчим и хорошо вымешиваем. Отвариваем макароны в ленной воде, смешиваем их с сырым яйцом и сливочным маслом. Раскладываем фарш на влажной марле или полотенце и разравниваем его таким образом, чтобы получился продолговатый ровный пласт толщиной 1,5 см. На середину фарша по всей длине выкладываем начинку из макарон. С помощью марли сворачиваем фарш с начинкой в плотный рулет и выкладываем его швом вниз на смазанный растительным маслом противень. Разравниваем поверхность рукой, смазываем рулет яичным желтком и посыпаем панировочными сухарями. Для того чтобы поверхность не растрескалась, на рулете нужно сделать несколько проколов вилкой.
Запекаем 30—40 минут при 180°С. Готовый рулет подаем горячим с кетчупом и салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!
| 
