|
Мясной рулет в капусте
с яйцами и тушёными овощами Вам потребуется:На 4 порций:
8 листьев савойской капусты
соль
100 г хлеба.
1 стручок красного сладкого перца
1 луковица
2 стол. ложки растительного масла
2 зубчика чеснока
2 стол. ложки сметаны
1 яйцо
500 г рубленой свинин
молотый черный перец
3 сваренных в крутую яйца
1 пучок суповой зелени с кореньям
250 мл бульона
Приготовление:
Листья капусты бланшировать в подсоленной воде и
откинуть на дуршлаг. Хлеб замочить. Сладкий
перец и лук нарезать кубиками и жарить 5 мин на растительном масле . Туда же выдавить ручным прессом чеснок. Перемешать с отжатым хлебом, сметаной, яйцом и мясом. Посолить и поперчить.
Духовку нагреть до 200°. Мясную массу сформовать в виде батона, положив в середину очищенные от скорлупы яйца. Обернуть его капустными листьями и обвязать нитками.
Зелень с кореньями вымыть, почистить, нарезать кусочками, и вместе с рулетом выложить на противень. Накрыть все алюминиевой фольгой и поставить в духовку на 30 мин. Затем залить бульоном и оставить в духовке еще на 45 мин.
Приготовление: 2 ч 15 мин
В 1 порции 540 ккал, 33 г белков, 40 г жиров, 11 г углеводов
Приятного аппетита!
| 
