|
Нигири-суши
с рыбным филе Вам потребуется:по 100 г филе
морского черта и семги
250 г заранее приготовленного
риса суши (см. с. 9)
1 ч. л. пасты васаби
1 ст. л. консервированной
японской редьки Приготовление
на 10 порций :Рыбное филе промыть под струей холодной воды, тщательно промокнуть и слегка охладить в морозилке.
Очень острым ножом нарезать 10 одинаковых тончайших ломтиков.
С помощью столовой ложки изготовить из риса«суши 10 одинаковых фрикаделек. Смоченными в воде руками придать им форму овальных нигири.
Слепленные нигири плотно сжать и снизу слегка расплющить.
Ломтики рыбного филе смазать васаби, взятой на острие ножа.
Каждый ломтик филе положить намазанной васаби стороной на отдельный шарик нигири и слегка прижать их друг к другу.
Украсить сверху редькой и подавать с хреном васаби.
Приятного аппетита!
| 
