Суши "Унаги" Вам понадобится:
• рис—200г
• копченый угорь — 100 г
• рисового уксус — 500 мл
• соус Мирин—40 мл
• сахар —2 ст. ложки
• лимон—1/4
• водоросли Комбу —10 г
• нори—6 полосок
Приготовление:
Рис промывать до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Высыпать в кастрюлю и залить холодной водой, довести до готовности. Рисовый уксус, соус Мирин, сахар, сок лимона и водоросли Комбу смешать и поставить на слабый огонь. Томить 15—20 минут, не доводя до кипения. Горячий рис заправить приготовленным соусом и остудить. Из охлажденного риса вылепить небольшие брусочки. Копченый угорь нарезать тонкими ломтиками, выложить на брусок риса и слегка прижать. Рис с копченым угрем обвязать тонкой полоской нори.
Приятного аппетита!
| 
