Салат из жареной колбасы с луком и белым вином

Что нужно:

600 г колбасы (подходящей для жарения)
2 ложки сливочного масла
3 луковицы
3 морковки
0,25 л сухого белого вина
4 ложки винного уксуса (белого)
лавровый лист (1 шт.)
гвоздика (1 шт.)
3 ложки растительного масла
1 чайная ложка горчицы (не очень острой)
соль, перец
2 шт. жемчужного лука (или мелкий лук-севок)

На 4 порции
Время приготовления - около 1 часа
Около 740 ккал

Как делать:

Колбасу обжарить (5— 8 мин.), нарезав кружками толщиной 0,5 см.
Лук и морковь почистить и нарезать тонкими кружочками.

Положить в кастрюлю вместе с вином, уксусом, лавровым листом и гвоздикой.

Проварить около 10 минут, вынуть овощи, остудить и перемешать с колбасой.
Оставшийся отвар кипятить, пока останется примерно половина жидкости,

после чего вынуть лавровый лист и гвоздику.

Положить в отвар растительное масло, горчицу, посолить,

поперчить и перемешать. Получившимся соусом залить колбасу.
Луковки жемчужного лука почистить, нарезать колечками

и посыпать еще теплый салат.

Приятного аппетита!!!