|
Фруктово-овощной салат
с абрикосовой заправкой Вам потребуется:5 крупных, твердых сладких груш (типа конференс)
2 молодые морковки
4 стебля черешкового сельдерея
10 ягод клубники
небольшая горсть золотого изюма
2 ст. л. коньяка, бренди или рома
сок половины лимона
свежемолотый розовый перец
измельченный миндальДля заправки:
1 крупный апельсин
половина лимона
2 ст. л. абрикосового джема
Приготовление:
Замочить изюм в коньяке на час.
Приготовить заправку: снять цедру с апельсина и лимона, мелко порубить;
выжать из цитрусовых сок с небольшим количеством мякоти, залить им цедру; добавить джем и перемешать.
Морковь разрезать вдоль пополам, а потом очень тонко нарезать ломтиками. Сельдерей нарезать более толстыми ломтиками. Клубнику вымыть, удалить плодоножки, обсушить, разрезать на четвертинки. Груши очистить от кожуры и косточек, нарезать крупными кубиками, залить лимонным соком.
Жидкость от изюма добавить в заправку. Смешать овощи, фрукты и изюм с заправкой, приправить розовым перцем, посыпать измельченным миндалем и сразу подать.
Приятного аппетита!
| 
