| ХОЗЯЙКА - ресурсы рукоделия |
Кто нас сегодня посетил
В Мой Мир
Огурцы маринованные
Для приготовления 1 л заливки: Вода 1 л, сахар 50 г и соль 60 г. Раствор кипятят 5 мин, затем фильтруют через ткань, охлаждают и добавляют 5%-й уксус 50 г. На 1 л заливки для острых маринадов: 80%я уксусная кислота 40 г, вода 820 г, сахар 80 г, соль 35 г, в банки предварительно укладывают хрен (корень) 2 г, листья смородины черной 2 г, зелень петрушки 4 г, эстрагон 3 г, укроп 3 г, чеснок 7 г. Приготовление: Банки прикрывают крышками и стерилизуют: литровые — 5–7 мин, а трехлитровые — 20 мин. После стерилизации банки быстро укупоривают и охлаждают, чтобы огурцы не размягчались. Огурцы можно консервировать методом горячей заливки; если не укупоривают герметически, то заливают горячим маринадом, охлаждают и закрывают крышкой. |
*******поиск по сайту*****
Реклама |
